Ventresca de bonito del Norte
Elaboran la ventresca gracias a una minuciosa selección de los mejores bonitos del norte y a través de procesos artesanales.
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Sardinillas 14/18 pzas.
Sardinillas adquiridas en las lonjas gallegas y proceden de la pesca tradicional.
Una vez lavada en salmuera templada y meticulosamente limpiada, se somete a un baño de vapor con el objeto de que adquiera la dureza apropiada y no se rompa.
A continuación, se colocan manualmente en la lata y para conservar su sabor y textura se utiliza como líquido de cobertura un aceite de oliva de la mejor calidad.
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