Alubia blanca
La alubia blanca pertenece a la familia de las leguminosas fabáceas. Es una alubia de grano alargado con forma arriñonada y aplanada, de...
Arroz Bomba Sivaris
Denominación de Origen Protegida "Arroz de Valencia"
Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Durante la cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto.
Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina. Se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (España) desde hace generaciones.
Consejos de uso: Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aprox. 18 minutos
Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece pero sin embargo se empasta muy difícilmente.
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