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Mousse de queso de oveja

   INGREDIENTES: 

   Leche entera de vaca, queso blanco pasteurizado graso, queso de oveja (Idiazábal curado) (21%), huevo pasteurizado y sales fundentes.

   Con queso curado de Idiazábal de pastor, hecho con leche cruda de oveja elaboramos este mousse. Pese a su textura untable y con solo un 13,5% de grasa, hemos preservado con nitidez la personalidad y sabor del queso.

   La palabra mousse viene del francés “espuma” y se refiere a platos o postres con una textura esponjosa. Esto se consigue de manera natural por la acción del huevo batido junto con los otros ingredientes del producto.

   Ideal para untar en pan. Este mousse de queso combina muy bien con SALADO especialmente con anchoas en salazón, aceitunas, pescados ahumados, jamón o embutidos. También para rellenar volovanes, hojaldres o como acompañamiento de pasta o lo que su imaginación pueda sugerirle.

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